Kakor är en klar favorit för mig, de får gärna var små, för då kan man äta fler olika sorter utan att det blir för mycket. De här kakorna älskar jag, de är helt ljuvliga. Hoppas att du också tycker det, hör gärna av dig så jag får höra vad du tycker?
50 stycken, 25 dubbla
Kakorna
75 gram mandelmassa
175 gram smör, rumstempererat
1.2 dl florsocker
3.6 dl vetemjöl
1 msk färsk pressad citron
1.2 dl frystorkade jordgubbar
Fyllningen
150 gram vit choklad
200 gram cream cheese
2 tsk färskpressad citron
Smält chokladen till fyllningen i mikrovågsugnen eller i ett vattenbad, låt det svalna lite. Rör cream cheesen smidig och utan klumpar. Blanda chokladen, cream cheesen och citronen med hjälp av en mixerstav. För över fyllningen i en spritspåse och ställ in i kylskåpet.
Blanda smöret och sockret. Riv mandelmassan och blanda ned det i smörblandingen tillsammans med den pressande citronen. Rör i mjölet, lite i taget och se till att allt är ordentligt blandat. Blanda i jordgubbarna, se till att de blir jämt fördelade i degen. Forma degen till två rullar och låt degen vila i kylskåpet i minst en timme.
Sätt bakplåtspapper på tre plåtar. Forma degen till 50 bollar och platta till dem när du lägger dem på plåten. Grädda dem mitt i ugnen på 175 C i cirka 6 minuter håll koll så att inte jordgubbsbitarna bränns vid.
När kakorna svalnat sprita fyllning på en kaka och sätt i hop den med en till kaka.
Cookies are a clear favorite for me, they may well be small, because then you can eat more different kinds without it becoming too much. These cookies, I love, they are absolutely lovely. Hope you also like them, please let me know so I can hear what you think?
50, 25 double
Fyllningen
150 gram vit choklad
200 gram cream cheese
2 tsk färskpressad citron
Smält chokladen till fyllningen i mikrovågsugnen eller i ett vattenbad, låt det svalna lite. Rör cream cheesen smidig och utan klumpar. Blanda chokladen, cream cheesen och citronen med hjälp av en mixerstav. För över fyllningen i en spritspåse och ställ in i kylskåpet.
Blanda smöret och sockret. Riv mandelmassan och blanda ned det i smörblandingen tillsammans med den pressande citronen. Rör i mjölet, lite i taget och se till att allt är ordentligt blandat. Blanda i jordgubbarna, se till att de blir jämt fördelade i degen. Forma degen till två rullar och låt degen vila i kylskåpet i minst en timme.
Sätt bakplåtspapper på tre plåtar. Forma degen till 50 bollar och platta till dem när du lägger dem på plåten. Grädda dem mitt i ugnen på 175 C i cirka 6 minuter håll koll så att inte jordgubbsbitarna bränns vid.
När kakorna svalnat sprita fyllning på en kaka och sätt i hop den med en till kaka.
50, 25 double
Cookies
75 grams Almond paste
175 grams butter, room temperature
1/2 cup powdered sugar
1 1/2 cup all-purpose flour
1 tbsp freshly squeezed lemon
1/2 cup freeze-dried strawberries
Filling
150 grams of white chocolate
200 grams cream cheese
2 tsp freshly squeezed lemon
Melt the chocolate for the filling in the microwave or in a water bath, let it cool down a bit. Stir cream cheesen smooth and without lumps. Mix the chocolate, lemon and creme cheese using a blender. For the filling into a piping bag and place in the refrigerator.
Mix the butter and sugar. Grate the almond paste and mix it down with and also the lemon. Stir in the flour, a little at a time and make sure everything is well mixed. Mix in the strawberries, make sure they are evenly distributed throughout the dough. Shape the dough into two rolls and let the dough rest in refrigerator for at least an hour.
Put parchment paper on three plates. Shape the dough into 50 balls and flatten them when you put them on the plate. Bake them in the oven at 347° F for about 6 minutes keep track so that the strawberry pieces don't burn.
When the cookies cool down, put the filling on one cookie and put one more cookie on the filling.
75 grams Almond paste
175 grams butter, room temperature
1/2 cup powdered sugar
1 1/2 cup all-purpose flour
1 tbsp freshly squeezed lemon
1/2 cup freeze-dried strawberries
Filling
150 grams of white chocolate
200 grams cream cheese
2 tsp freshly squeezed lemon
Melt the chocolate for the filling in the microwave or in a water bath, let it cool down a bit. Stir cream cheesen smooth and without lumps. Mix the chocolate, lemon and creme cheese using a blender. For the filling into a piping bag and place in the refrigerator.
Mix the butter and sugar. Grate the almond paste and mix it down with and also the lemon. Stir in the flour, a little at a time and make sure everything is well mixed. Mix in the strawberries, make sure they are evenly distributed throughout the dough. Shape the dough into two rolls and let the dough rest in refrigerator for at least an hour.
Put parchment paper on three plates. Shape the dough into 50 balls and flatten them when you put them on the plate. Bake them in the oven at 347° F for about 6 minutes keep track so that the strawberry pieces don't burn.
When the cookies cool down, put the filling on one cookie and put one more cookie on the filling.
Be First to Post Comment !
Skicka en kommentar